Rougets farcis au pistou

Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 45 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

4 rougets
4 c. à café de pistou
4 tranches de lard fumé
4 branches de romarin
Huile d'olive
1 petit verre de vin blanc sec
Préparation :

1. Préparez vos rougets (écaillez-les, videz-les, étêtez-les, et enlevez les arrêtes). Pour plus de détails sur la préparation de vos poissons rendez-vous sur le blog de l'auteur.
2. Déposez sur vos filets une cuillère de sauce pistou. Refermez les filets deux à deux pour reconstituer vos poissons.

3. Enroulez vos poissons d'une tranche de lard fumé.

4. Déposez vos rougets avec une branche de romarin sur votre Kokko, sur lequel vous aurez versé de l'huile d'olive et du vin blanc. Faites cuire.

5. Dégustez bien chaud !