The Kokko lover's diary

Chandeleur, mardi-gras, couvre-feu : autant de bonnes raisons de faire sauter les crêpes à la maison ! Faciles à préparer et à réaliser, elles séduisent autant les adultes que les enfants. Mais cette année, on laisse de côté la traditionnelle crêpière et on cuit ses crêpes au Kokko ! Mode d’emploi.

Tour du monde du BBQ #9 - En 2021, Kokko poursuit son « tour du monde du BBQ » pour découvrir l’histoire de la grillade, du fumage, du rôtissage à travers différentes gastronomies. Pour cette neuvième étape, préparez votre surf et votre glacière, on prend la direction du pays des kangourous : l’Australie. Enfilez vos gants, faites chauffer le charbon et installez les grilles : c’est parti !

Vous le savez sans doute, le 14 février, c’est la Saint-Valentin ! Et quoi de mieux qu’un dîner romantique autour du Kokko pour déclarer sa flamme à sa ou son partenaire ? Nos idées de plats à préparer avec amour au barbecue pour une soirée inoubliable !

On vous arrête tout de suite : pas question de s’imposer de nouvelles contraintes ! Chez Kokko, les bonnes résolutions riment surtout avec bonnes (et nouvelles) habitudes. Voici nos 3 objectifs à mettre en place en 2021, en cuisine et autour du barbecue.

Tour du monde du BBQ #8 - En 2020, Kokko se transforme en globe-trotteur et vous propose un « tour du monde du BBQ » pour découvrir l’histoire de la grillade, du fumage, du rôtissage à travers différentes gastronomies. Pour cette huitième étape, on enfile notre parka et on file au nord, direction la Finlande. Enfilez vos gants, faites chauffer le charbon et installez les grilles : c’est parti !

L'hiver a tendance à faire baisser en flèche notre bonne humeur et notre vitalité. Pas question pour autant de se laisser aller ! On a élaboré 3 idées de menus pour faire le plein d’énergie, à cuisiner au Kokko bien entendu ! Et oui vous le savez, grillé, rôti ou fumé, tous les plats sont magnifiés au barbecue !

L’hiver approche, les jours sont de plus en plus courts et le confinement est toujours d’actualité : 3 bonnes raisons de se requinquer avec des recettes savoureuses ! Le thermomètre étant encore plutôt clément sur l’ensemble de l’hexagone, on en profite pour continuer à cuisiner régulièrement sur son Kokko ! Fruits, légumes, fromages, poisson : on mange quoi de bon en décembre ?

We agree, the barbecue sublimates everything it cooks thanks to the grilled taste it brings to all the food that rubs against the heat of its embers. Unfortunately, they often end up more charred than subtly braised. The cause? Direct cooking that is poorly controlled or unsuitable for the food chosen. The solution? Indirect cooking. We explain how to do it successfully.

BBQ World Tour #7 - In 2020, Kokko transforms into a globe-trotter and offers you a "BBQ World Tour" to discover the history of grilling, smoking and roasting through different gastronomies. For this seventh stage, we set off again on the Asian side, this time in South Korea. Put on your gloves, heat the coal and install the grills: let's go!

We often tend to eat them cold with a good mayonnaise or homemade aioli and yet seafood is so good cooked... especially on the barbecue! Shrimps, mussels, lobster, squid, scallops: our tips for cooking seafood with Kokko.

Contraction des mots anglais « breakfast » petit-déjeuner et « lunch » déjeuner, à l’heure du brunch, rien n’est interdit ! Sucré, salé, charcuterie, fromage, gâteaux, jus de fruits et même champagne (avec modération !) : un seul mot d’ordre, se faire plaisir. Pour le réinventer et découvrir de nouvelles saveurs, on vous propose de le cuisiner entièrement au Kokko. Mode d’emploi du brunch au barbecue.

BBQ World Tour #6 - In 2020, Kokko becomes a globe-trotter and offers you a "BBQ World Tour" to discover the history of grilling, smoking and roasting through different gastronomies. For this sixth stage, we take you to South Africa. Put on your gloves, heat the coal and install the grills: let's go!

No, it is not a question of taking your Kokko to the park, the beach or the mountains, but of preparing your picnic at the barbecue. Exit, the classic pasta or rice salads, ham-butter sandwiches and the packet of crisps, it's time to make the picnic more gourmet. Our ideas for an amazing barbecue picnic!

Do you feel like a fresh and light accompaniment to your grilled meats, but you're running out of ideas? Barbecues follow one another and look alike? We share with you our ideas for summer grill accompaniments that will delight you.

Good news, summer has arrived! You can smell the fragrances of these good colourful vegetables, the sweet taste of these fruits that have ripened in the sun, these fresh fish just grilled on Kokko and these delicious cheeses with a strong taste... Here is the list of good summer products to put in your basket.

Il n’y a rien de plus alléchant que l’odeur des sardines grillées pour nous transporter instantanément en été ! Riche en vitamines et en oméga-3, le poisson est excellent pour la santé et cuisiné au BBQ, il est irrésistible… À condition d’y aller en douceur et de bien le préparer ! Kokko vous donne ses astuces pour réussir la cuisson du poisson au barbecue à tous les coups.

Tour du monde du BBQ #5 - En 2020, Kokko se transforme en globe-trotteur et vous propose un « tour du monde du BBQ » pour découvrir l’histoire de la grillade, du fumage, du rôtissage à travers différentes gastronomies. Pour cette cinquième escapade, on met le cap sur la Thaïlande. Enfilez vos gants, faites chauffer le charbon et installez les grilles : c’est parti !

Cette année 2020, la fête des pères aura lieu le dimanche 21 juin, premier jour de l’été mais aussi jour de la fête de la musique. Alors d’accord, vous n’êtes peut-être pas musicien mais en tant que virtuose du Kokko, vous allez surprendre votre papa avec un menu 100% cuisiné du barbecue.

Une question cruciale même ! Dès que la saison des barbecues est lancée, on retrouve toujours d’un côté les partisans du piquage, de l’autre, les puristes qui éloignent tout ustensile pointu de l’espace de cuisson. Qui a tort, qui a raison ? Inutile de faire durer le suspense plus longtemps, la réponse est non, on ne pique pas les saucisses ! Kokko vous donne tous les arguments pour dire adieu aux disputes autour du BBQ.

Meeting around Kokko #1: Rendez-vous at Jacky's, 36 years old, who lives in Fleurieux-sur-l'Arbresle in France