The Kokko lover's diary

  • Des crêpes au Kokko
    Des crêpes au Kokko
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    Chandeleur, mardi-gras, couvre-feu : autant de bonnes raisons de faire sauter les crêpes à la maison ! Faciles à préparer et à réaliser, elles séduisent autant les adultes que les enfants. Mais cette année, on laisse de côté la traditionnelle crêpière et on cuit ses crêpes au Kokko ! Mode d’emploi.

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  • Le Barbie, le BBQ à l’Australienne
    Le Barbie, le BBQ à l’Australienne
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    Tour du monde du BBQ #9 - En 2021, Kokko poursuit son « tour du monde du BBQ » pour découvrir l’histoire de la grillade, du fumage, du rôtissage à travers différentes gastronomies. Pour cette neuvième étape, préparez votre surf et votre glacière, on prend la direction du pays des kangourous : l’Australie. Enfilez vos gants, faites chauffer le charbon et installez les grilles : c’est parti !

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  • Un dîner de Saint-Valentin sur le grill
    Un dîner de Saint-Valentin sur le grill
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    Vous le savez sans doute, le 14 février, c’est la Saint-Valentin ! Et quoi de mieux qu’un dîner romantique autour du Kokko pour déclarer sa flamme à sa ou son partenaire ? Nos idées de plats à préparer avec amour au barbecue pour une soirée inoubliable !

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  • Les bonnes résolutions food 2021
    Les bonnes résolutions food 2021
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    On vous arrête tout de suite : pas question de s’imposer de nouvelles contraintes ! Chez Kokko, les bonnes résolutions riment surtout avec bonnes (et nouvelles) habitudes. Voici nos 3 objectifs à mettre en place en 2021, en cuisine et autour du barbecue.

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  • Le Kota-grill, le BBQ scandinave
    Le Kota-grill, le BBQ scandinave
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    Tour du monde du BBQ #8 - En 2020, Kokko se transforme en globe-trotteur et vous propose un « tour du monde du BBQ » pour découvrir l’histoire de la grillade, du fumage, du rôtissage à travers différentes gastronomies. Pour cette huitième étape, on enfile notre parka et on file au nord, direction la Finlande. Enfilez vos gants, faites chauffer le charbon et installez les grilles : c’est parti !

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  • Des menus tout Kokko pour garder la forme
    Des menus tout Kokko pour garder la forme
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    L'hiver a tendance à faire baisser en flèche notre bonne humeur et notre vitalité. Pas question pour autant de se laisser aller ! On a élaboré 3 idées de menus pour faire le plein d’énergie, à cuisiner au Kokko bien entendu ! Et oui vous le savez, grillé, rôti ou fumé, tous les plats sont magnifiés au barbecue !

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  • Produits de saison : On mange quoi de bon en hiver ?
    Produits de saison : On mange quoi de bon en hiver ?
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    L’hiver approche, les jours sont de plus en plus courts et le confinement est toujours d’actualité : 3 bonnes raisons de se requinquer avec des recettes savoureuses ! Le thermomètre étant encore plutôt clément sur l’ensemble de l’hexagone, on en profite pour continuer à cuisiner régulièrement sur son Kokko ! Fruits, légumes, fromages, poisson : on mange quoi de bon en décembre ?

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  • Controlling indirect cooking
    Controlling indirect cooking
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    We agree, the barbecue sublimates everything it cooks thanks to the grilled taste it brings to all the food that rubs against the heat of its embers. Unfortunately, they often end up more charred than subtly braised. The cause? Direct cooking that is poorly controlled or unsuitable for the food chosen. The solution? Indirect cooking. We explain how to do it successfully.

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  • The Bulgogi, popular and succulent
    The Bulgogi, popular and succulent
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    BBQ World Tour #7 - In 2020, Kokko transforms into a globe-trotter and offers you a "BBQ World Tour" to discover the history of grilling, smoking and roasting through different gastronomies. For this seventh stage, we set off again on the Asian side, this time in South Korea. Put on your gloves, heat the coal and install the grills: let's go!

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  • Seafood on the BBQ
    Seafood on the BBQ
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    We often tend to eat them cold with a good mayonnaise or homemade aioli and yet seafood is so good cooked... especially on the barbecue! Shrimps, mussels, lobster, squid, scallops: our tips for cooking seafood with Kokko.

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  • Le brunch au Kokko
    Le brunch au Kokko
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    Contraction des mots anglais « breakfast » petit-déjeuner et « lunch » déjeuner, à l’heure du brunch, rien n’est interdit ! Sucré, salé, charcuterie, fromage, gâteaux, jus de fruits et même champagne (avec modération !) : un seul mot d’ordre, se faire plaisir. Pour le réinventer et découvrir de nouvelles saveurs, on vous propose de le cuisiner entièrement au Kokko. Mode d’emploi du brunch au barbecue.

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  • The Braai Ritual, the South African Barbecue
    The Braai Ritual, the South African Barbecue
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    BBQ World Tour #6 - In 2020, Kokko becomes a globe-trotter and offers you a "BBQ World Tour" to discover the history of grilling, smoking and roasting through different gastronomies. For this sixth stage, we take you to South Africa. Put on your gloves, heat the coal and install the grills: let's go!

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  • Preparing a barbecue picnic
    Preparing a barbecue picnic
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    No, it is not a question of taking your Kokko to the park, the beach or the mountains, but of preparing your picnic at the barbecue. Exit, the classic pasta or rice salads, ham-butter sandwiches and the packet of crisps, it's time to make the picnic more gourmet. Our ideas for an amazing barbecue picnic!

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  • With which dishes should you accompany your summer grills?
    With which dishes should you accompany your summer grills?
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    Do you feel like a fresh and light accompaniment to your grilled meats, but you're running out of ideas? Barbecues follow one another and look alike? We share with you our ideas for summer grill accompaniments that will delight you.

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  • Seasonal products: what do we eat in summer?
    Seasonal products: what do we eat in summer?
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    Good news, summer has arrived! You can smell the fragrances of these good colourful vegetables, the sweet taste of these fruits that have ripened in the sun, these fresh fish just grilled on Kokko and these delicious cheeses with a strong taste... Here is the list of good summer products to put in your basket.

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  • Réussir le poisson au barbecue
    Réussir le poisson au barbecue
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    Il n’y a rien de plus alléchant que l’odeur des sardines grillées pour nous transporter instantanément en été ! Riche en vitamines et en oméga-3, le poisson est excellent pour la santé et cuisiné au BBQ, il est irrésistible… À condition d’y aller en douceur et de bien le préparer ! Kokko vous donne ses astuces pour réussir la cuisson du poisson au barbecue à tous les coups.

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  • La tradition du Mookata : le barbecue Thaïlandais
    La tradition du Mookata : le barbecue Thaïlandais
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    Tour du monde du BBQ #5 - En 2020, Kokko se transforme en globe-trotteur et vous propose un « tour du monde du BBQ » pour découvrir l’histoire de la grillade, du fumage, du rôtissage à travers différentes gastronomies. Pour cette cinquième escapade, on met le cap sur la Thaïlande. Enfilez vos gants, faites chauffer le charbon et installez les grilles : c’est parti !

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  • Fête des pères : 3 idées de menus tout Kokko
    Fête des pères : 3 idées de menus tout Kokko
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    Cette année 2020, la fête des pères aura lieu le dimanche 21 juin, premier jour de l’été mais aussi jour de la fête de la musique. Alors d’accord, vous n’êtes peut-être pas musicien mais en tant que virtuose du Kokko, vous allez surprendre votre papa avec un menu 100% cuisiné du barbecue.

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  • Piquer ou non les saucisses, telle est la question !
    Piquer ou non les saucisses, telle est la question !
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    Une question cruciale même ! Dès que la saison des barbecues est lancée, on retrouve toujours d’un côté les partisans du piquage, de l’autre, les puristes qui éloignent tout ustensile pointu de l’espace de cuisson. Qui a tort, qui a raison ? Inutile de faire durer le suspense plus longtemps, la réponse est non, on ne pique pas les saucisses ! Kokko vous donne tous les arguments pour dire adieu aux disputes autour du BBQ.

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  • Jacky: "The smoky taste in Kokko is amazing! »
    Jacky: "The smoky taste in Kokko is amazing! »
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    Meeting around Kokko #1: Rendez-vous at Jacky's, 36 years old, who lives in Fleurieux-sur-l'Arbresle in France

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