Salmón ahumado

Tiempo de preparación: 15 minutos + 4 horas de cocción -Tiempo: 30 min - Sirve: 6 personas



un salmón Ingredientes 1,8 kg (300 g / persona)
300 g gruesa sales
150 g de sémola de azúcar

3 pizcas pimienta miel
Preparación

1. En primer lugar, eliminar todos los bordes de la parte posterior de salmón.

2. Corte en 6 partes.

3. A continuación, lleve a cabo en un plato, una mezcla de sal, azúcar y pimienta.

4. Colocar el salmón en el plato y cubrir por encima y por debajo de esta preparación.

5.Ensuite, lugar en las acciones de salmón nevera, 4 a 6 horas para dejar influir salmón.

6. Sacar y frotar con un paño o enjuague con agua y secar con un paño

7. Para terminar, coloque el salmón en su Kokko y permitir fumar de 15 a 45 minutos, dependiendo de la intensidad deseada de fumar.

Una vez fuera, se puede saborear!
Opcional: Puede durante la cocción cubrir el salmón con miel span> p>.