Calabacín cuite "al natural"

Preparación : 5 min

Cocina : 25 min

Porciones : 4

INGREDIENTES:

4 Calabacines
Sal
Aceite de oliva
Pimienta

Accesorio:

Media placa para cocción indirecta

PREPARACIÓN:

1. Encienda su Kokko y alcance una temperatura ambiente de 260°C.

2. Preparar los calabacines enjuagándolos bajo un chorro de agua, abrirlos por la mitad a lo largo y cortarlos en rodajas con la punta de un cuchillo para hacer una rejilla que facilite su cocción.

3. Espolvorear bien los calabacines con flor de sal en la parte cuadrada para "degollarlos", es decir, hacerlos sudar para concentrar sus aromas.

4. Calentar 10 minutos en la placa caliente ½, aceitar ligeramente la parte inferior de los calabacines y colocarlos en la placa caliente, cocinar durante 25 minutos por un solo lado, los calabacines se cocinan cuando empiezan a no rendir más agua y la rejilla es claramente visible.

5. Sáquelos del plato, colóquelos en un plato y ponga un poco de flor de sal, un chorrito de aceite de oliva y una vuelta del molinillo de pimienta, esta cocción es muy interesante porque para mí el calabacín es excelente en su estado natural...