Caballa asada del Este
Tiempo de cocción: 25 min - Tiempo de preparación: 10 min - Sirve: 4 personas
Ingredientes 4 de tamaño medio caballa
1 c. cucharada de harissa
1 pizca de comino molido
1 naranja 1/2 cebolla roja 50 gr de aceitunas niçoise
1/2 limón 1 cucharadita de cebollino pocos. cucharadas
aceite de oliva Sal y pimienta Preparación
1. Preparar salsa oriental: cáscara y finamente rebanada de la cebolla roja. Cortar el pimiento rojo en cubos pequeños. Pelar la naranja brillante a la suprema y dibujar y cortar en trozos pequeños. Picar el cebollino.
2. En un tazón grande, combine todas las verduras y trozos de naranja. Añadir el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Enfriar y refrigerar.
3. Levantar los filetes de caballa. Quitar los bordes de la abrazadera. Cepille ambos lados de harissa. Añadir un poco de comino. Enfriar y refrigerar.
4. En el último momento, cocinar los filetes de caballa en Kokko caliente y un poco de aceite, 5 minutos por cada lado. Servir los filetes de caballa calientes o fríos con salsa oriental.
Consejo: Servir la caballa con el plato de sémola de cuscús p>.