Kokko en los mejores restaurantes

Originario de Japón, este método de cocción ha sobrevivido a los siglos y el Kamado se ha convertido en un imprescindible de las grandes cocinas. Hoy adoptada por los grandes nombres de la gastronomía en todo el mundo, su eficacia y versatilidad la convierten en la barbacoa ideal para todos los cocineros. Presente ya en más de 50 restaurantes, la barbacoa Kokko reinventa la cocina y acompaña a los más grandes chefs.

La cocina de Kokko ha conquistado a los mejores chefs!

Nacido en Lyon, en la ciudad de la gastronomía, no es casualidad que nuestro Kokko esté hoy presente en más de 50 establecimientos de Europa. Desde el bar de tapas hasta el restaurante gastronómico, la barbacoa Kokko es la compañera de todas las cocinas. También estamos muy orgullosos de equipar varios restaurantes con estrellas Michelin.
En 2022, el legendario restaurante Paul Bocuse Le Restaurant también recibió su kamado Kokko.

Cocina innovadora con el Kokko

El kamado Kokko se puede utilizar para muchos tipos diferentes de cocina: ahumar, asar, cocinar a la parrilla, abrasar, hornear... ¡Las posibilidades son infinitas!

En la barbacoa Kokko, los chefs pueden trabajar con los productos de diferentes maneras, y pueden dejar que su creatividad hable por sí misma para crear recetas atrevidas y, sobre todo, ¡deliciosas! El material cerámico retiene perfectamente el calor, dando a los alimentos un sabor delicadamente ahumado. Otra ventaja es que la Kokko utiliza muy poco carbón, lo que evita que los alimentos se sequen, a diferencia de una barbacoa tradicional.
¿La barbacoa está reservada para cocinar carne? No estoy tan seguro. En efecto, el restaurante parisino B.Better propone una cocina totalmente vegetal, ¡y preparada en nuestro Kokko!

Las recetas de nuestros chefs en vídeo

Una barbacoa de alta precisión

La perfección en la cocción es una regla fundamental en la cocina. Para conseguirlo, la barbacoa Kokko es tu principal aliada. Ofrece un control perfecto de la temperatura gracias a su gruesa estructura cerámica. ¡Además, los chefs aprecian el termómetro incorporado que les permite controlar el calor dentro del Kokko!