Fougasse au potimarron

Temps de cuisson : 45 min - Temps de préparation : 20 min - Pour : 6 personnes

Ingrédients

250 gr de potimarron
40 gr d'olives noires dénoyautées
100 gr de petits lardons
1 oignon
1 branche de romarin
Huile d'olive
250 gr de farine
10 gr de levure fraiche
15 cl de lait
1/2 c. à café de sel
Préparation :

1. Coupez le potimarron en gros dés, sans l'plucher. Faites-le cuire 15 minutes à la vapeur puis écrasez-le à la fourchette.

2. Emincez l'oigon et faites-le dorer 5 minutes sur le Kokko avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lardons, le romarin haché, les olives coupées en gros morceaux. Faites rissoler une dizaine de minutes.

3. La pâte à pain: faites tiédir le lait avec la levure. Versez la farine et le sel dans un grand saladier.

4. Creusez un puit, ajoutez-y le lait tiède et un filet d'huile. Mélangez ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ajoutez le potimarron et le mélange aux oignons. Pétrissez encore 5 minutes. Formez une boule. Couvrez d'un torchon et laissez lever 1h.

5. Séparez la pâte en deux pâtons. Etalez chaque morceau sur un plan de travail fariné. Déposez sur la pierre à pizza et faites des incisions en forme d'pi. Laissez lever encore 30 minutes. Enfournez 20 minutes dans le Verypizz' bien chaud.

Astuce : Laissez tièdir avant de couper en morceaux.