Préparer un pique-nique au barbecue

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Non, il ne s’agit pas d’emporter son Kokko au parc, sur la plage ou en pleine montagne, mais bien de préparer son pique-nique au barbecue. Exit, les classiques salades de pâtes ou de riz, les sandwichs jambon-beurre et le paquet de chips, il est temps de rendre le pique-nique plus gourmand. Nos idées pour un pique-nique au barbecue étonnant !

Les règles pour préparer un pique-nique au barbecue

Pique-nique et barbecue : voilà deux programmes alléchants pour l’été. Et si on les réunissait ? Aussi conviviaux l’un que l’autre, ils sont l’occasion de passer un bon moment en famille ou entre amis, au grand air. Bien sûr, qui dit pique-nique dit pratique. Au moment d’élaborer votre menu, il faudra prendre en considération trois choses fondamentales : les plats emportés doivent être simples à déguster – on oublie les couverts, les assiettes et on se contente d’une serviette en papier – faciles à transporter et délicieux froids.

En effet, difficile de réchauffer son repas en pleine nature ! Et bonne nouvelle, en préparant votre pique-nique au Kokko, vous respecterez à coup sûr ces 3 règles d’or. Mais alors, que préparer de bon pour son pique-nique au barbecue ?

Des pizzas au barbecue à partager

Le pique-nique est un moment convivial, alors pourquoi ne pas miser sur des plats à partager ? On laisse de côté la traditionnelle quiche et on épate ses amis en réalisant des pizzas au barbecue. Entières ou coupées en parts, elles se transportent aisément – dans des contenants en verre de préférence - se dégustent facilement et sont toujours aussi savoureuses tièdes ou froides, sans oublier qu’elle plaise aux petits et grands ! Grâce au Kokko et à la pierre en céramique pour pizza, vous obtiendrez une cuisson parfaite, à la façon d’un « four à bois », en seulement quelques minutes.

Pour vous inspirer dans vos créations, voici quelques unes de nos recettes de pizzas au barbecue. Pensez à toujours les garnir de produits de saison !

Pizza aux légumes du soleil et à la ricotta

Pizza aux figues et fromage de chèvre

Pizza au bacon, mozzarella et roquette.

Idéale à manger froide, misez sur la pissaladière aux anchois et aux olives.

Opter pour une cuisson indirecte au barbecue

Ce qui plaît aux amateurs de barbecue, c’est sans aucun doute ce petit goût de grillé et de fumé si particulier, alors pourquoi s’en priver lors de son pique-nique ? Cependant, une fois refroidies, les préparations au BBQ peuvent également avoir perdu de leur moelleux et être devenues sèches. Pour l’éviter, il suffit tout simplement d’opter pour la cuisson indirecte lorsque l’on prépare un pique-nique au barbecue comme dans la tradition de l’Asado argentin ou du BBQ à l’américaine.

Pour vous guider dans la réalisation de cuissons lentes, suivez les conseils de Jacky, grand amateur de Kokko, qui nous a livré toutes ses astuces ! Ce mode de cuisson moins agressif permettra à vos viandes de conserver tout leur jus et de rester tendres, même froides.

Des brochettes au barbecue pour un pique-nique facile à déguster

Cuire ses aliments lentement au barbecue pour un pique-nique, certes, mais pour en faire quoi au juste ? Des brochettes bien sûr ! Outre le classique sandwich, c’est la façon la plus simple mais aussi la plus hygiénique, puisque l’on n’a pas à toucher les aliments, de manger lors d’un pique-nique. Aussi gouteux chauds que froid, les légumes d’été en brochettes apporteront de la fraicheur à votre repas comme notre recette de brochettes de légumes du soleil.

Côté poisson, plus délicat et fragile à transporter, la bonne alternative si vous avez envie d’un bol d’iode, c’est d’opter pour des fruits de mer.

Retrouvez nos recettes de :

Brochettes de moules et tomates

Brochettes de crevettes

Brochettes de crevettes grillées au gingembre

Calamars marinés

Crevettes grillées et marinées aux épices

Pensez aussi aux œufs durs, un grand classique des pique-niques, auxquels vous donnerez du caractère en les fumant au Kokko. Retrouvez notre mode d’emploi pour la cuisson des œufs au barbecue.

Pique-nique ou BBQ party, restez toujours vigilant lorsque vous allumez votre Kokko et veillez à respecter ces règles pour un barbecue en toute sécurité.

Posted in: Le journal des Kokko lovers