Il diario del Kokko Lover

  • Des crêpes au Kokko
    Des crêpes au Kokko
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    Chandeleur, mardi-gras, couvre-feu : autant de bonnes raisons de faire sauter les crêpes à la maison ! Faciles à préparer et à réaliser, elles séduisent autant les adultes que les enfants. Mais cette année, on laisse de côté la traditionnelle crêpière et on cuit ses crêpes au Kokko ! Mode d’emploi.

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  • Le Barbie, le BBQ à l’Australienne
    Le Barbie, le BBQ à l’Australienne
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    Tour du monde du BBQ #9 - En 2021, Kokko poursuit son « tour du monde du BBQ » pour découvrir l’histoire de la grillade, du fumage, du rôtissage à travers différentes gastronomies. Pour cette neuvième étape, préparez votre surf et votre glacière, on prend la direction du pays des kangourous : l’Australie. Enfilez vos gants, faites chauffer le charbon et installez les grilles : c’est parti !

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  • Un dîner de Saint-Valentin sur le grill
    Un dîner de Saint-Valentin sur le grill
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    Vous le savez sans doute, le 14 février, c’est la Saint-Valentin ! Et quoi de mieux qu’un dîner romantique autour du Kokko pour déclarer sa flamme à sa ou son partenaire ? Nos idées de plats à préparer avec amour au barbecue pour une soirée inoubliable !

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  • Les bonnes résolutions food 2021
    Les bonnes résolutions food 2021
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    On vous arrête tout de suite : pas question de s’imposer de nouvelles contraintes ! Chez Kokko, les bonnes résolutions riment surtout avec bonnes (et nouvelles) habitudes. Voici nos 3 objectifs à mettre en place en 2021, en cuisine et autour du barbecue.

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  • Le Kota-grill, le BBQ scandinave
    Le Kota-grill, le BBQ scandinave
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    Tour du monde du BBQ #8 - En 2020, Kokko se transforme en globe-trotteur et vous propose un « tour du monde du BBQ » pour découvrir l’histoire de la grillade, du fumage, du rôtissage à travers différentes gastronomies. Pour cette huitième étape, on enfile notre parka et on file au nord, direction la Finlande. Enfilez vos gants, faites chauffer le charbon et installez les grilles : c’est parti !

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  • Des menus tout Kokko pour garder la forme
    Des menus tout Kokko pour garder la forme
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    L'hiver a tendance à faire baisser en flèche notre bonne humeur et notre vitalité. Pas question pour autant de se laisser aller ! On a élaboré 3 idées de menus pour faire le plein d’énergie, à cuisiner au Kokko bien entendu ! Et oui vous le savez, grillé, rôti ou fumé, tous les plats sont magnifiés au barbecue !

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  • Produits de saison : On mange quoi de bon en hiver ?
    Produits de saison : On mange quoi de bon en hiver ?
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    L’hiver approche, les jours sont de plus en plus courts et le confinement est toujours d’actualité : 3 bonnes raisons de se requinquer avec des recettes savoureuses ! Le thermomètre étant encore plutôt clément sur l’ensemble de l’hexagone, on en profite pour continuer à cuisiner régulièrement sur son Kokko ! Fruits, légumes, fromages, poisson : on mange quoi de bon en décembre ?

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  • Controllo della cottura indiretta
    Controllo della cottura indiretta
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    Siamo d'accordo, il barbecue sublima tutto ciò che cucina grazie al gusto alla griglia che porta a tutti i cibi che si strofina contro il calore della sua brace. Purtroppo, spesso finiscono per essere più bruciate che brasate sottilmente. La causa? Cottura diretta poco controllata o non adatta al cibo scelto. La soluzione? Cucina indiretta. Vi spiegheremo come farlo con successo.

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  • Bulgogi, popolare e succulento
    Bulgogi, popolare e succulento
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    BBQ World Tour #7 - Nel 2020, Kokko si trasforma in un globe-trotter e vi offre un "BBQ World Tour" per scoprire la storia delle grigliate, dell'affumicatura e dell'arrostimento attraverso diverse gastronomie. Per questa settima tappa, torniamo in Asia, questa volta in Corea del Sud. Mettetevi i guanti, riscaldate il carbone e installate le griglie: andiamo!

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  • Frutti di mare al barbecue
    Frutti di mare al barbecue
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    Spesso tendiamo a mangiarli freddi con una buona maionese o aioli fatti in casa, eppure i frutti di mare sono così buoni cucinati... soprattutto al barbecue! Gamberi, cozze, aragoste, calamari, capesante: i nostri consigli per cucinare i frutti di mare con Kokko.

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  • Le brunch au Kokko
    Le brunch au Kokko
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    Contraction des mots anglais « breakfast » petit-déjeuner et « lunch » déjeuner, à l’heure du brunch, rien n’est interdit ! Sucré, salé, charcuterie, fromage, gâteaux, jus de fruits et même champagne (avec modération !) : un seul mot d’ordre, se faire plaisir. Pour le réinventer et découvrir de nouvelles saveurs, on vous propose de le cuisiner entièrement au Kokko. Mode d’emploi du brunch au barbecue.

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  • Il Rituale Braai, il barbecue sudafricano
    Il Rituale Braai, il barbecue sudafricano
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    BBQ World Tour #6 - Nel 2020, Kokko si trasforma in un globe-trotter e vi offre un "BBQ World Tour" per scoprire la storia delle grigliate, dell'affumicatura e dell'arrostimento attraverso diverse gastronomie. Per questa sesta tappa, vi portiamo in Sud Africa. Mettetevi i guanti, riscaldate il carbone e installate le griglie: andiamo!

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  • Preparazione di un picnic al barbecue
    Preparazione di un picnic al barbecue
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    No, non si tratta di portare il vostro Kokko al parco, in spiaggia o in montagna, ma di preparare il picnic al barbecue. Exit, le classiche insalate di pasta o di riso, i panini al burro di prosciutto e il pacchetto di patatine, è il momento di rendere il picnic più goloso. Le nostre idee per un fantastico barbecue picnic!!

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  • Quali sono gli accompagnamenti per le sue grigliate estive?
    Quali sono gli accompagnamenti per le sue grigliate estive?
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    Avete voglia di freschezza e leggerezza per accompagnare le vostre carni alla griglia ma siete a corto di idee? I barbecue si susseguono e si assomigliano? Condividiamo con voi le nostre idee di accompagnamento per le vostre grigliate estive che vi delizieranno.

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  • Prodotti di stagione: cosa mangiamo d'estate?
    Prodotti di stagione: cosa mangiamo d'estate?
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    Buone notizie, è arrivata l'estate! Si sentono i sapori di queste buone verdure colorate, il sapore dolce di questi frutti maturati al sole, questo pesce fresco appena grigliato sul Kokko e questi deliziosi formaggi dal sapore forte. Ecco la lista dei buoni prodotti estivi da mettere nel cestino.

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  • Réussir le poisson au barbecue
    Réussir le poisson au barbecue
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    Il n’y a rien de plus alléchant que l’odeur des sardines grillées pour nous transporter instantanément en été ! Riche en vitamines et en oméga-3, le poisson est excellent pour la santé et cuisiné au BBQ, il est irrésistible… À condition d’y aller en douceur et de bien le préparer ! Kokko vous donne ses astuces pour réussir la cuisson du poisson au barbecue à tous les coups.

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  • La tradition du Mookata : le barbecue Thaïlandais
    La tradition du Mookata : le barbecue Thaïlandais
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    Tour du monde du BBQ #5 - En 2020, Kokko se transforme en globe-trotteur et vous propose un « tour du monde du BBQ » pour découvrir l’histoire de la grillade, du fumage, du rôtissage à travers différentes gastronomies. Pour cette cinquième escapade, on met le cap sur la Thaïlande. Enfilez vos gants, faites chauffer le charbon et installez les grilles : c’est parti !

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  • Fête des pères : 3 idées de menus tout Kokko
    Fête des pères : 3 idées de menus tout Kokko
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    Cette année 2020, la fête des pères aura lieu le dimanche 21 juin, premier jour de l’été mais aussi jour de la fête de la musique. Alors d’accord, vous n’êtes peut-être pas musicien mais en tant que virtuose du Kokko, vous allez surprendre votre papa avec un menu 100% cuisiné du barbecue.

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  • Piquer ou non les saucisses, telle est la question !
    Piquer ou non les saucisses, telle est la question !
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    Une question cruciale même ! Dès que la saison des barbecues est lancée, on retrouve toujours d’un côté les partisans du piquage, de l’autre, les puristes qui éloignent tout ustensile pointu de l’espace de cuisson. Qui a tort, qui a raison ? Inutile de faire durer le suspense plus longtemps, la réponse est non, on ne pique pas les saucisses ! Kokko vous donne tous les arguments pour dire adieu aux disputes autour du BBQ.

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  • Jacky: "Il gusto affumicato di Kokko non ha nulla a che fare con il gusto del commercio, è incredibile! »
    Jacky: "Il gusto affumicato di Kokko non ha nulla a che fare con il gusto del commercio, è incredibile! »
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    Incontro intorno a Kokko #1: Incontrare Jacky, 36 anni, che vive a Fleurieux-sur-l'Arbresle in Francia.

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