Spiedino all'ananas "mojito" flambéed
Tempo di preparazione : 3 min
Tempo di cottura : 8 min
Per : 4 pers.
INGREDIENTI :
1 ananas di Victoria maturo
7cl rum
20g di zucchero di canna bianco
Qualche rametto di menta
Accessori :
PREPARAZIONE :
1. Accendete il vostro Kokko e raggiungete una temperatura ambiente di 280°C.
2. Sbucciate l'ananas e tagliatelo in grossi pezzi irregolari, pungetelo sugli spiedini e aggiungete metà del rum, lo zucchero e le foglie intere di menta, fate marinare per 1 ora in frigorifero.
3. Portare la ½ teglia alla giusta temperatura e cuocere gli spiedini per 4 minuti per lato, essendo l'ananas victoria molto dolce, non caramellarli troppo, finire gettando il resto del rum sulla ½ teglia per flambare gli spiedini, servire subito con una quenelle di sorbetto al mojito.