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Kokko è un Kamado. Un kamado è un barbecue in ceramica a forma di uovo di origine giapponese. Sta diventando sempre più popolare tra i barbecue tradizionali grazie alla sua versatilità, facilità d'uso e manutenzione. Con un kamado è possibile grigliare, affumicare, arrostire e cucinare tutti i vostri cibi, insieme o separatamente. Il controllo della temperatura è molto preciso: la spessa struttura in ceramica permette di mantenere il calore in modo efficiente, anche per più di 12 ore. Questo barbecue ha anche il vantaggio di consumare poco carbone di legna.
"Comprare un kamado è come possedere un barbecue, una sala per affumicare e una teglia da forno in un unico apparecchio da cucina. Grazie agli accessori potete anche cuocere pizze, torte e usarle come griglia".
5 tipi di cottura possibili:
per grigliare, affumicare, arrostire, cuocere in forno, cuocere ad alta o bassa temperatura.
Veloce e conveniente:
trascorrete meno tempo ad accendere e controllare il barbecue. Spegnere il kamado e recuperare le ceneri richiede pochi minuti.
Affidabile e duraturo :
il nostro kamado utilizza una ceramica spessa e resistente. Può essere lasciato fuori tutto l'anno.
Il kamado giapponese viene utilizzato per la cottura diretta e indiretta. Si può cucinare tutto con: carne, pesce, verdure, ecc. A forma di uovo, il Kamado riproduce il funzionamento di un forno termico rotativo grazie al flusso d'aria calda che circola uniformemente in tutto il contenitore. A differenza di un barbecue in metallo, Kokko richiede pochissimo carbone di legna grazie alla ceramica che permette un perfetto isolamento e concentrazione di calore.
Un barbecue in metallo richiede molto carbone per compensare la perdita di calore. Più carbone si utilizza, più aria è necessaria per mantenere una temperatura costante. Quest'aria può anche asciugare rapidamente la carne, spesso causandone il restringimento.
Con il barbecue in ceramica Kokko avrete bisogno di poco carbone ad una migliore concentrazione di calore. Questo significa meno aria per asciugare il cibo, ciò renderà i vostri piatti teneri e gustosi.
Il Kamado giapponese è estremamente semplice da usare. Durante la cottura, l'aria fluisce uniformemente dal basso, passando attraverso i carboni e uscendo dalla canna fumaria. I carboni diventano sempre più caldi perché sono costantemente alimentati dal flusso d'aria in transito.
L'ELEVATO SPESSORE DELLA CERAMICA PREVIENE LE PERDITE DI CALORE E CONCENTRA IL PIÙ POSSIBILE LA TEMPERATURA IN MODO CHE I CARBONI DIVENTINO RAPIDAMENTE ROSSI E LUMINOSI.
Il Kamado è dotato di 2 fonti di ventilazione per la gestione del flusso d'aria. Queste prese d'aria sono posizionate nella parte superiore e inferiore del Kamado e possono essere regolate facilmente .
Una volta terminata la cottura, il modo più semplice è quello di chiudere le 2 bocchette di ventilazione e il coperchio. L'ossigeno non entra più, i carboni non sono più alimentati e il fuoco si spegne.
Siamo un'azienda francese con sede a Lione. I nostri kamados sono prodotti in modo tradizionale con uno spessore ceramico molto alto che garantisce una lunga durata.
Oltre alla ceramica, tutti i componenti sono realizzati in acciaio inossidabile o in ghisa smaltata, progettati per resistere agli agenti atmosferici.
