Kokko in de beste restaurants

Deze van oorsprong Japanse kookmethode heeft de eeuwen overleefd en de Kamado is niet meer weg te denken uit de grootste keukens! De efficiëntie en veelzijdigheid ervan maken hem tot de ideale barbecue voor alle koks. Al aanwezig in meer dan 50 restaurants, de Kokko barbecue vindt het koken opnieuw uit en begeleidt de grootste chefs!

Kokko's keuken heeft de grootste chefs overtuigd!

Geboren in Lyon, in de stad van de gastronomie, is het geen toeval dat onze Kokko nu aanwezig is in meer dan 50 etablissementen in Europa. Van de tapasbar tot het gastronomisch restaurant, de Kokko barbecue is de partner van alle keukens. Wij zijn er ook erg trots op dat wij verschillende restaurants met een Michelin-ster kunnen uitrusten.
In 2022 kreeg ook het legendarische restaurant Paul Bocuse Le Restaurant zijn Kokko kamado!

Innovatieve keuken bij Kokko

De Kokko kamado kan worden gebruikt voor veel verschillende soorten koken: roken, braden, grillen, dichtschroeien, bakken... De mogelijkheden zijn eindeloos!

In de Kokko barbecue kunnen koks op verschillende manieren met producten werken en hun creativiteit laten spreken om gedurfde en vooral lekkere recepten te creëren! Het keramische materiaal houdt de warmte perfect vast, waardoor het voedsel een delicaat rokerige smaak krijgt. Een ander voordeel is dat de Kokko heel weinig houtskool gebruikt, waardoor het voedsel niet uitdroogt, in tegenstelling tot een traditionele barbecue.
Is de barbecue gereserveerd voor het bereiden van vlees? Niet zo zeker! Het Parijse restaurant B.Better biedt zelfs een volledig plantaardige keuken, bereid in onze Kokko!

De recepten van onze chefs op video

De zeer nauwkeurige barbecue

Perfectie bij het koken is een fundamentele regel in de keuken. Daarvoor is de Kokko barbecue uw belangrijkste bondgenoot. Het biedt een perfecte temperatuurregeling dankzij de dikke keramische structuur. Bovendien waarderen koks de ingebouwde thermometer waarmee ze de warmte in de Kokko kunnen regelen!