gerookt pork belly
Bereiding: 30 minuten + 2 uur - Tijdsduur: 4 tot 5:00 - 6 personen
Ingrediënten:
1 kg rundvleesborststuk
5 g (1 eetlepel) cayennepeper 15 g
zout 15 g uienpoeder 15 g knoflookpoeder
15 g mosterd Optioneel: 1 stout
Bereiding:
1 in een houder, giet alle ingrediënten.
2. Plaats borst in een schotel en verspreid over alle zijden van het vlees, mengselbestanddelen.
3. Laat afkoelen gedurende 2 tot 5 uur
4. vallen dan je borst in uw Kokko voor het koken rook voor 4 tot 5 uur.
Voeg eventueel stout om de marinade meer smaak te geven aan het vlees p>.