Kamado: o revolucionário barbecue de cerâmica japonesa

O QUE É UM KAMADO?

Lo Kokko é um Kamado. Um kamado é um churrasco em forma de ovo de cerâmica de origem japonesa. Está a tornar-se cada vez mais popular entre as churrasqueiras tradicionais graças à sua versatilidade, facilidade de utilização e manutenção. Com um kamado, pode grelhar, fumar, assar e cozinhar toda a sua comida, juntos ou separadamente. O controlo de temperatura é muito preciso: a estrutura cerâmica espessa permite que o calor seja retido eficientemente, mesmo por mais de 12 horas. Este churrasco também tem a vantagem de consumir pouco carvão vegetal.

"Comprar um kamado é como ter um churrasco, um fumeiro e uma assadeira num único aparelho de cozinha. Graças aos acessórios, podes até assar pizzas, bolos e usá-los como uma plancha."

5 tipos de cozedura possíveis:

para grelhar, fumar, cozer, assar, e cozinhar a altas ou baixas temperaturas.

Rápido e conveniente:

Passe menos tempo a iluminar e a controlar o churrasco. Desligar o kamado e tratar das cinzas demora poucos minutos.

Fiável e durável:

O nosso kamado usa uma cerâmica espessa e resistente. Pode ser deixado no exterior durante todo o ano.

OS DIFERENTES TIPOS DE COZEDURA

GRELHAR

FUMAR

ASSAR

ASSAR AO FORNO

O kamado japonês é usado para cozinhar direta e indiretamente. Você pode cozinhar tudo, carne, peixe, legumes, etc. Na forma de ovo, a Kamado reproduz o funcionamento de um forno térmico rotativo graças ao fluxo de ar quente que circula uniformemente pelo tanque. Ao contrário de um barbecue metálico, o Kokko requer muito pouco carvão graças à cerâmica que permite um perfeito isolamento e concentração de calor.

Um churrasco de metal requer muito carvão para compensar a perda de calor. Quanto mais carvão utilizar, mais ar precisa para manter temperaturas constantes. Este ar também pode secar rapidamente a carne, fazendo com que esta encolha frequentemente.

Com o churrasco de cerâmica Kokko, você vai precisar de pouco carvão porque há uma melhor concentração de calor. Isto significa menos ar para secar os alimentos, o que tornará os seus pratos tenros e saborosos.

COMO FUNCIONA UM KAMADO?

O Kamado japonês é extremamente simples de operar. Durante a cozedura, o ar flui uniformemente a partir do fundo, passando pelo carvão e saindo pela chaminé. Os carvões ficam cada vez mais quentes porque são constantemente ventilados pelo fluxo de ar que passa.

A ALTA ESPESSURA DA CER MICA EVITA A PERDA DE CALOR E CONCENTRA A TEMPERATURA O MÁXIMO POSSÍVEL PARA QUE OS CARVÕES FIQUEM RAPIDAMENTE VERMELHOS E INCANDESCENTES.

O Kamado está equipado com 2 fontes de ventilação para gerir o fluxo de ar. Estes respiradouros estão posicionados na parte superior e inferior do Kamado e podem ser facilmente ajustados.

Quando terminar de cozinhar, a maneira mais fácil é fechar as 2 aberturas e a tampa. O oxigénio já não entra, os carvões já não são alimentados, o fogo apaga-se.

PORQUÊ ESCOLHER A MARCA KOKKO?

Somos uma empresa francesa com sede em Lyon. Os nossos kamados são fabricados de forma tradicional com uma espessura cerâmica muito elevada que garante uma longa vida útil.