Kokko em melhores restaurantes

Kokko está nos melhores restaurantes

Originário do Japão, este método de cozinha sobreviveu aos séculos e o Kamado tornou-se um must nas maiores cozinhas! Hoje adoptada pelos maiores nomes da gastronomia em todo o mundo, a sua eficiência e versatilidade fazem dela o churrasco ideal para todos os cozinheiros. Já presente em mais de 50 restaurantes, o barbecue Kokko reinventa a cozinha e acompanha os melhores chefs!

Cozinhar com o Kokko conquistou os melhores chefs!

Nascido em Lyon, na cidade da gastronomia, não é por acaso que o nosso Kokko está agora presente em mais de 50 estabelecimentos na Europa. Do bar de tapas ao restaurante gastronómico, o barbecue Kokko é o parceiro de todas as cozinhas. Estamos também muito orgulhosos de equipar vários restaurantes Michelin starred.
Em 2022, o lendário restaurante, Paul Bocuse Le Restaurant, também recebeu o seu Kokko kamado!

Cozinha inovadora com o Kokko

O Kokko kamado pode ser utilizado para muitos tipos diferentes de cozedura: fumar, assar, grelhar, assar, cozer... As possibilidades são infinitas!

No churrasco Kokko, os chefes podem trabalhar com produtos de diferentes formas, e podem deixar a sua criatividade falar por si para criar receitas ousadas e, acima de tudo, deliciosas! O material cerâmico retém o calor perfeitamente, dando aos alimentos um sabor delicadamente fumado. Outra vantagem é que a Kokko utiliza muito pouco carvão vegetal, o que impede a secagem dos alimentos, ao contrário de um barbecue tradicional.
O barbecue está reservado para cozinhar carne? Não tenho tanta certeza! De facto, o restaurante parisiense B.Better propõe uma cozinha completamente vegetal, e preparada no nosso Kokko!

As receitas dos nossos chefes de cozinha em vídeo

Um churrasco de alta precisão

A perfeição na cozinha é uma regra fundamental na cozinha. Para o conseguir, o barbecue Kokko é o seu principal aliado. Oferece um perfeito controlo da temperatura graças à sua espessa estrutura cerâmica. Além disso, os chefs apreciam o termómetro incorporado que lhes permite controlar o calor dentro do Kokko!