Kochzeit: 15 Min. - Zubereitungszeit: 15 Min. - Für: 6 Personen
Zutaten
6 Hähnchenschnitzel
2 Mozarellakugeln
12 schöne frische Basilikumblätter
2 Esslöffel schwarze Tapenade
12 in Öl eingelegte Tomaten
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Schneiden Sie die Schnitzel in zwei Hälften. Bedecken Sie jedes Stück mit Frischhaltefolie und drücken Sie es mit der flachen Seite eines Messers oder dem Boden einer Pfanne flach.
2. Schneiden Sie die Mozarellakugeln in dünne Scheiben. Auf jedes Stück Hähnchenfleisch etwas Tapenade streichen. Fügen Sie eine Scheibe Mozarella, eine kandierte Tomate und ein Basilikumblatt hinzu.
3. In der Mitte falten und mit einem Zahnstocher fixieren. Jedes Filet mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
4. Das Fleisch auf dem heißen Kokko 15 Minuten lang braten, dabei ab und zu wenden.
Tipp: Servieren Sie dazu einen Salat aus gegrilltem Gemüse.
