Kochzeit: 10 Min. - Zubereitungszeit: 10 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten
2 Auberginen
200 g Feta
200 g Rinderhackfleisch
Tomatensauce
Olivenöl
Kräuter der Provence
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Kokko auf kleiner Flamme vor. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie der Höhe nach in 2 cm dicke Scheiben. Bestreuen Sie sie mit Salz und etwas Zucker, um sie abtropfen zu lassen.
2. Legen Sie die Auberginenscheiben auf Ihren Kokko und braten Sie sie 5 Minuten pro Seite in Olivenöl an. In der Zwischenzeit braten Sie das Hackfleisch mit der Tomatensoße und den Kräutern der Provence an.
3. Anschließend füllen Sie die Auberginen mit der Tomaten-Hackfleisch-Mischung und legen Feta-Würfel auf die Mischung, damit sie schmilzt.
Genießen Sie sie heiß!
Tipps: Sie können die Auberginen auch durch Zucchini ersetzen.
