Tempo de cozedura: 30 min - Tempo de preparação: 15 min - Serve: 6
Ingredientes:
1 filet mignon grande
100g de figos secos
100g de alperces secos macios
50g de sultanas
1/2 limão em conserva
10 cl de vinho branco seco
2 colheres de sopa. colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de pinhões
2 colheres de sopa de mostarda integral
1 colher de sopa de amêndoas picadas
Equipamento:
Kamado Kokko L ou XL
Grelha de cozedura em ferro fundido
Conjunto de 4 utensílios em aço inoxidável com O pincel para as suas marinadas exclusivas, uma espátula, um garfo de carne e uma pinça para virar os seus grelhados!
Preparação:
1. Preparar o recheio: cortar os figos e os alperces em pedaços pequenos. Retirar a polpa do limão de conserva e cortar a casca em cubos. Junte as passas, as amêndoas e os pinhões picados.
2. Corte O para o abrir. Tempere com sal e pimenta e pincele com mostarda integral. Espalhe o recheio sobre o O , depois enrole-o e amarre-oO fosse um assado.
3. Prepare a marinada aquecendo O com o vinho branco. Juntar o azeite, o sal e a pimenta.
4. Aquecer O . Utilize o grelhador de ferro fundido para evitar que se pegue e aloure O mignon de todos os lados, O com a pinça de aço inoxidável.
5. Continue a cozinhar em lume médio, O regularmente e O com a marinada. Cozinhe durante um total de 30 minutos.
Sugestão: Sirva O mignon com puré de batata doce ou cenouras com cominhos.
