Controlo da temperatura do Kokko
Atingir uma temperatura baixa
Hardware
- Carvão
- 1 acendedor de fogo
Tempo
10 a 15 minutos
Fase 1
Acender O com um único iniciador de fogo e manter O aberta durante 10 a 15 minutos com a escotilha inferior totalmente aberta. As brasas ficarão vermelhas, mas não deve haver chamas.
Passo 2
Feche O Kokko, deixando uma pequena abertura na escotilha inferior e abra um pouco a chaminé no topo. A temperatura manter-se-á estável a cerca de 100°C.
Atingir uma temperatura convencional
Hardware
- Carvão
- 2 acendalhas
Tempo
15-20 min
Fase 1
Acender O com 2 isqueiros e manter O aberta durante cerca de 15 a 20 minutos com a escotilha inferior totalmente aberta. As brasas ficam vermelhas e aparecem pequenas chamas.
Passo 2
Fechar O Kokko e abrir a chaminé no topo para atingir 150°C. Quando a temperatura desejada for atingida, fechar 2/3 da escotilha na parte inferior e 2/3 da chaminé na parte superior para manter uma temperatura estável.
Atingir uma temperatura elevada
Hardware
- Carvão
- 3 acendalhas
Tempo
20-30 min
Fase 1
Acender O com 3 isqueiros e manter O aberta durante cerca de 20 a 30 minutos com a escotilha inferior totalmente aberta. As brasas brilharão e aparecerão grandes chamas.
Passo 2
Fechar O Kokko e deixar a portinhola inferior e a chaminé superior totalmente abertas. Quando a temperatura desejada for atingida, fechar a meio a portinhola inferior e a chaminé superior.
Dicas
Se a temperatura subir ou descer demasiado, pode abrir ou fechar a chaminé no topo.
Se abrir mais a chaminé, a temperatura aumentará.
Se fechar mais a chaminé, a temperatura desce.
Se o Kokko não arrefecer, feche as portinholas inferior e superior para abafar o fogo e reduzir a temperatura.
Nota: O vento e a temperatura exterior afetam a temperatura.
