As Mabawas são asas de frango marinadas e grelhadas, emblemáticas da cozinha crioula da Reunião e de Mayotte. Este prato tradicional, muitas vezes preparado em churrasco ou à la plancha, é um must para refeições ao ar livre, festas familiares e mercados de rua. Fáceis de preparar, estaladiços por fora e suculentos por dentro, os Mabawas seduzem pelos seus sabores picantes e pelo seu espírito de convívio. Descubra esta receita reunionesa incontornável, perfeita para receber os seus convidados à volta de uma lareira.
Receita:
Tempo de cozedura: 14 min - Tempo de preparação: 60 min - Serve 2
Ingredientes
6 asas de frango
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas cortadas em rodelas finas
Sumo de uma lima
Sal, pimenta
Azeite
Equipamento:
Kamado Kokko Pouco, L ou XL
Grelhador em aço inoxidável
ou Grelhador em ferro fundido
Pinças grandes em aço inoxidável
Preparação:
1. Preparar uma marinada com todos os ingredientes.
2. Deixe marinar as asas de frango nesta marinada durante uma hora para garantir que ficam bem ensopadas.
3. Cozinhe no seu Kokko durante 7 minutos de cada lado.
4. Divirta-se!
