Tempo de cozedura: 10 min - Tempo de preparação: 15 min - Tempo de repouso: 1 hora - Serve 6
Ingredientes
4 pimentos (de preferência vermelhos)
3 a 4 dentes de alho
1 limão
15 cl de azeite
3 pitadas de sal fino
2 pitadas de malagueta Espelette
Preparação:
1. Aqueça o seu Kokko. Entretanto, lave os pimentos.
2. Adicione um fio de azeite ao O quente e Grelhar os pimentos numa grelha, chapa ou tábua de aço inoxidável, até a carne amolecer e ficar bem corada (a pele começa a ficar preta). Não se esqueça de os virar regularmente para garantir uma cozedura uniforme.
3. Quando os pimentos estiverem cozidos, feche-os num "saco de congelação": se estiverem bem fechados, a pele será mais fácil de retirar!
4. Deixe arrefecer até os pimentos ficarem mornos.
5. Retire a pele e as sementes dos pimentos e corte-os em tiras. Guarde O !
6. Descasque e corte os dentes de alho em rodelas finas, depois de lhes retirar o O central.
7. Num prato, misture o O dos pimentos com o O do limão, o alho, a O Espelette e o azeite. Junte os pimentos.
8. Deixe marinar durante pelo menos 1 hora, de preferência na véspera para o O !
Servir fresco!
