Tempo de cozedura: 8 min - Tempo de preparação: 10 min - Serve: 4
Ingredientes
4 tournedos
4 fatias de pão fatiado
4 fatias de foie gras
40g de manteiga
Sal, pimenta
Preparação:
1. Cortar fatias de pão de forma em círculos do tamanho dos tournedos. Untar com manteiga os lados de cada fatia. Dourar ligeiramente as fatias de pão. Reserve.
2. Num O quente, grelhar os tournedos durante 2 a 3 minutos de cada lado. A barba que envolve a carne soltar-se-á durante a cozedura, pelo que pode retirá-la.
3. Disponha O num prato e coloque O por cima. Cozinhe as fatias de foie gras para a frente e para trás, depois coloque-as por cima da carne.
4. Sirva os tournedos Rossini bem quentes.
Dica: Não hesite em fazer um molho para acompanhar os tournedos. Para o fazer, aloure os bardos e deglaceie-os com um pequeno cálice de vinho do Porto tinto. Finalmente, para tornar o seu prato ainda mais saboroso, adicione uma fatia fina de trufa no O tournedos Rossini.
