Pourquoi choisir un barbecue kamado ?

Polyvalence culinaire du kamado : Les barbecues kamados offrent une polyvalence exceptionnelle. Ils permettent de griller, de rôtir, de fumer, de cuire à basse température et même de cuire des pizzas et des pains. Cette diversité d'utilisation fait du kamado, un outil de cuisine complet et adaptable à une multitude de recettes.

Conservation de la saveur et de l'humidité : Grâce à leur conception en céramique, les kamados maintiennent l'humidité à l'intérieur, ce qui aide à préserver les jus naturels des aliments et à garantir des plats tendres et juteux. Contrairement à une cuisson sur un barbecue traditionnel, les aliments ne sont pas secs mais restent tendres. De plus, la cuisson au kamado avec le couvercle fermé, confère une saveur fumée et enrichit les arômes des aliments.

Isolation thermique du kamado et économie de charbon : La construction en céramique du kamado offre une excellente isolation thermique, permettant un contrôle précis de la température et surtout de conserver la chaleur longtemps. Cela signifie aussi qu'avec le kamado, on obtient une consommation de charbons de bois réduite par rapport à d'autres types de barbecues.

Contrôle de la température : Les kamados offrent un contrôle précis et facile de la température. Ils peuvent atteindre à la fois des températures très élevées pour saisir les viandes ou réaliser des pizzas et maintenir des températures basses pour la cuisson lente à basse température, offrant ainsi une flexibilité dans la préparation des plats.

Durabilité et longévité : Fabriqués en céramique de haute qualité, les kamados barbecues sont réputés pour leur durabilité et leur résistance aux intempéries. Avec une céramique épaisse comme celle du Kokko, le kamado peut durer des décennies.

Esthétique et design : Les kamados ont souvent un design attrayant et intemporel, apportant une touche esthétique à votre espace extérieur. Les kamados Kokko sont également disponibles dans différentes tailles et couleurs pour répondre aux préférences de chacun.

Expérience de cuisson unique : Les chefs apprécient également d'utiliser des kamados pour l'expérience de cuisson qu'ils proposent.

Le kamado est aujourd'hui un des barbecues préférés des français car le processus de cuisson des aliments, le contrôle précis de la température et la facilité d'utilisation sont incomparables.

La céramique : élément central du barbecue kamado

Lorsque vous choisissez un barbecue Kamado, il est important de regarder l'épaisseur de la céramique et ses garanties. Il est recommandé d'avoir une céramique d'une épaisseur d'au moins 2,5 centimètres.  Celle du Kokko XL est de 3,5cm. Cette épaisseur offre un bon équilibre entre isolation thermique, rétention de chaleur et durabilité. De plus, grâce à un grande épaisseur, la surface du kamado restera froide même lors de cuisson à haute température.
Pour une bonne tranquillitée d'esprit, elle doit évidemment être garantie à vie !

Type de combustibles compatibles 

Les barbecues Kamado offrent une polyvalence de combustibles pour une cuisine pleine de saveurs.
Le charbon de bois, combustible traditionnel, confère une chaleur intense et une saveur fumée distinctive, idéale pour griller, rôtir et fumer les aliments, garantissant une expérience culinaire authentique.
Certains utilisateurs complètent cette expérience en ajoutant des morceaux de bois de fumage, comme du chêne pour une saveur robuste, du cerisier pour une note sucrée ou du hickory pour une saveur plus prononcée, offrant une diversité d'arômes pour des plats parfumés.

La taille : un critère crucial à déterminer 

Lorsque vous envisagez l'achat d'un Kamado, la taille de la grille de cuisson est un aspect essentiel. 
Voici quelques chiffres pour vous aider à y voir plus clair :
- Grille de 26 cm : 2 à 4 convives
- Grille de 38 cm : 6 à 8 convives
- Grille de 47 cm : 8 à 12 convives 

Les modèles plus larges offrent une capacité de cuisson étendue, permettant de préparer des repas pour un grand nombre de convives. De plus, ces modèles incluent souvent des fonctionnalités supplémentaires, comme un niveau de cuisson supplémentaire (grille surélevée), des options pour l'insertion de bois de fumage ou des accessoires de cuisson tel que des supports pour volaille. Ces caractéristiques peuvent varier selon la marque et le modèle spécifique du Kamado, donc il est judicieux de bien comparer les options pour trouver celui qui correspond le mieux à vos besoins culinaires et à votre fréquence d'utilisation.

Le look : pour s'accorder à merveille avec votre extérieure

Un point qui paraîtra anecdotique pour certains, mais un kamado qui plaît visuellement, c'est un kamado qui donne envie de cuisiner !
La couleur joue un rôle essentiel dans l'harmonisation de votre Kamado avec votre espace extérieur et dans la création d'une atmosphère conviviale et accueillante.
Ainsi, que ce soit pour poser ou encastrer votre kamado, une couleur qui fait sens permettra une bonne intégration dans votre environnement extérieur, une mise en valeur de votre kamado ou encore la création d'une ambiance de votre choix.

Les accessoires : le nerf de la guerre

Il est important de noter que les Kamados de plus grande taille sont compatibles avec une gamme plus large d'accessoires. Par exemple, ils peuvent accueillir des grilles de cuisson surélevées (extension de grille), permettant de cuire plusieurs aliments simultanément ou d'expérimenter différentes techniques de cuisson. De plus, des accessoires comme les déflecteurs de chaleur (pierre à pizza, pierre de lave...) sont parfaitement adaptés aux Kamados, permettant de faire des cuissons indirectes ou des préparations de pizzas et de pains.
De plus, des accessoires de cuisson comme les supports pour poulet, les plaques en fonte ou les accessoires de fumage peuvent enrichir votre expérience culinaire en extérieur.
Enfin, Les accessoires de nettoyage tels que les brosses spéciales, les racloirs et les housses de protection sont également essentiels pour entretenir et protéger votre Kamado, assurant ainsi sa longévité et sa performance. 

Il est crucial de vérifier la compatibilité des accessoires avec la taille spécifique de votre Kamado pour garantir un ajustement parfait et une utilisation optimale de votre barbecue kamado.

La garantie : un gage de qualité non négligeable

L'un des meilleurs indicateurs de qualité est la durée de la garantie 
En effet, plus la garantie est élevée, plus la marque a confiance en son produit et ce dernier sera don beaucoup plus durable !
Choisissez un kamado avec une céramique garantie à vie est primordiale ! De plus, les pièces annexes, tel que l'armature ou le chariot ou le thermomètre doivent-elles aussi être sous garantie pour une tranquillitée totale.