Kokko en los mejores restaurantes
Originario de Japón, este método de cocción ha sobrevivido a los siglos y el Kamado se ha convertido en un elemento esencial de las mejores cocinas del mundo. Adoptado actualmente por algunos de los grandes nombres de la gastronomía mundial, su eficacia y versatilidad la convierten en la barbacoa ideal para todos los cocineros. Ya presente en más de 50 restaurantes, ¡la barbacoa Kokko reinventa la cocción y acompaña a los mejores chefs!
¡La cocina en Kokko está conquistando a algunos de los mejores chefs del mundo!
Nacida en Lyon, la ciudad de la gastronomía, no es casualidad que nuestra Kokko se encuentre hoy en más de 100 establecimientos de toda Europa. Desde bares de tapas hasta restaurantes gastronómicos, la barbacoa Kokko se adapta a todo tipo de cocina. También estamos muy orgullosos de proveer a varios restaurantes con estrellas Michelin, como el Bistrot du 11 en Versalles o el más famoso de Lyon: el restaurante Têtedoie.
En 2022, el legendario restaurante Paul Bocuse también tendrá su propio kamado Kokko.
Una cocina innovadora en Kokko
El kamado Kokko puede ser utilizado para una multitud de cocciones distintas: ahumar, asar, dorar, sellar, hornear... ¡Las posibilidades son infinitas!
Con la barbacoa Kokko, los chefs pueden trabajar con los productos de diversas maneras, dando rienda suelta a su creatividad para crear recetas atrevidas y, sobre todo, ¡deliciosas! La cerámica retiene perfectamente el calor, proporcionando a los alimentos un sabor delicadamente ahumado. Otra ventaja de la Kokko es que utiliza muy poco carbón, por lo que, a diferencia de una barbacoa tradicional, los alimentos no se resecan.
¿La barbacoa es sólo para cocinar carne? ¡Para nada!. De hecho, el restaurante parisino B.Better ofrece una cocina totalmente vegetal, ¡preparada en nuestro Kokko!
Están cocinando en Kokko
Descubre el kamado Kokko en las cocinas de los grandes chefs
Restaurante Tetedoie
El chef Christian Tetedoie ha elegido el Kokko para incluir en su menú una costilla de ternera cocinada a la llama.
Juan Arbeláez
El chef Juan Arbelaez es uno de los primeros chefs que han optado por Little Kokko en 2 de sus restaurantes. Restaurante Plantxa en Boulogne-Billancourt y Arbela en París.
Paul Bocuse Le Restaurant
Olivier Couvin, chef del restaurante Paul Bocuse, ha elegido la marca Kokko para mejorar la preparación de las chuletas de ternera y la langosta a la parrilla en particular.
Whoogy's
Whoogy's, estrella de la comida en Internet, ha adoptado plenamente su Kokko L. Siempre a la búsqueda de sabores y texturas perfectos, se deleita explorando recetas tan crujientes como deliciosas, que despiertan el apetito y la curiosidad de sus miles de seguidores.
Hotel Fourvière
El chef Thibault Hostiguian cocina con un Kokko para ofrecer un menú bistronómico que cambia con las estaciones.
3 Voglie Pizzifico
El chef italiano Valentino Tafuri, famoso por sus increíbles pizzas, ha elegido Kokko para dar un toque moderno a su cocina.
Aurélien Mallia
Para el chef Aurélien Mallia, el Little Kokko es un miembro esencial de su brigada. La ergonomía y la polivalencia de este magnífico kamado lo convierten en el compañero ideal para todos sus trabajos.
La Folie Douce
El famoso restaurante de altura La Folie Douce se ha equipado con un magnífico Kokko XL para iluminar sus noches de nieve y despertar las papilas gustativas de sus comensales.
Villa de Camille y Julien
En la mesa gourmet de Camille y Julien, en Luxemburgo, Kamado Kokko L es invitado a la cocina para realzar sus creaciones.
Top Chef
Desde 2019, Kokko deja huella en Top Chef, donde su versatilidad inspira a los candidatos. Desde la panna cotta ahumada de Chloé Charles hasta la pierna de cordero estofada de Mohamed Cheikh, ¡es un imprescindible de la gastronomía profesional!
El mejor pastelero
Una vez más, M6 confía en Kokko y da a sus concursantes la oportunidad de redoblar su originalidad utilizando barbacoas japonesas para elaborar postres. Ahumar, cocer, dorar... ¡son sólo algunas de las técnicas que te darán toda la versatilidad que necesitas!
L'Escargot 1903
El chef de L'Escargot 1903, Yannick Tranchant, nos revela uno de los secretos bien guardados de su excepcional cocina: el Little Kokko, un kamado práctico y portátil.
Norbert Tarayre
Apasionado de los sabores audaces, el chef Norbert Tarayre nos sorprende con una sandía estofada con Kamado XL. ¡Una demostración gourmet que seguro inspirará a todos los amantes de Kokko!
Les Ripailleurs
La prueba de que nuestra barbacoa está en lo más alto: Les Ripailleurs han confiado en Kokko, ¡y con razón! Enhorabuena a los campeones franceses de la barbacoa... ¡Hemos tenido mucho que ver!
Tous en Cuisine con Cyril Lignac
Cyril Lignac celebra el espíritu de convivencia del kamado Kokko invitándolo a su programa Tous en cuisine, donde los telespectadores cocinan en directo con el chef galardonado con una estrella Michelin. Ya se lo habíamos dicho: ¡Kokko es sinónimo de convivencia, perfección y facilidad de uso!
El mapa de los restaurantes Kokko
Elige tu kamado
Little Kokko, Kamado de sobremesa, 13" / ø 31 cm - Nueva edición
Kokko L, Kamado 18" / ø 46 cm - Nueva edición
Kokko XL, Kamado 22" / ø 55 cm - Nueva edición
Kokko XL, Kamado - 22" / ø 55 cm
Little Kokko, Kamado de mesa, 13" / ø 31 cm
