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Les planches rectangulaires en bois d'olivier sont prévues pour effectuer du fumage à chaud. Pour les utiliser, il suffit de les déposer directement sur la grille de votre Kokko. La cuisson sur planche de bois permet d'infuser les aliments avec la saveur délicate du bois.
Vous pouvez tremper les planches dans de l’eau 30 minutes avant de les utiliser pour accentuer la quantité de fumée en cuisson.
Pour infuser les aliments
Pour le fumage à chaud
CARACTÉRISTIQUES
Utilisation
Viandes
Filet de poulet, aiguillette de canard, filet mignon de porc
Poissons
Filet de saumon, filet de cabillaud, poissons entiers