Copeaux de bois pour fumage à chaud

Les copeaux de bois sont prévus pour effectuer du fumage à chaud. Pour les utiliser, il suffit de les déposer au dessus du charbon de bois ou bien dans un tube générateur de fumée avant de le déposer au fond du Kokko.
Le fumage à chaud donne un goût délicatement fumés aux aliments et s’effectue également souvent sur des cuissons longues en basse température.