Tempo di cottura: 3 min - Tempo di preparazione: 15 min - Dosi: 4
Ingredienti
4 grandi filetti di triglia
1 mango maturo
1 lime
Erba cipollina, coriandolo, aneto
Sale, pepe
Olio d'oliva
Preparazione:
1. Sbucciare e tagliare a cubetti o a fette il mango. Versare il succo di lime. Aggiungere le erbe tritate, sale, pepe e un cucchiaio di olio d'oliva. Mettere da parte in frigorifero.
2. Accendere il Kokko e oliarlo leggermente. Cuocere i filetti per 2 minuti sul lato della pelle e 1 minuto sul lato della carne. A fine cottura, versare un po' di succo di lime.
3. Presentazione: disporre su un piatto un po' di insalata di mango e un filetto di triglia. Guarnite con un rametto di coriandolo (o un'altra erba a vostra scelta).
Suggerimento: all'insalata di mango si possono aggiungere pomodori e peperoni.
