Tempo di cottura: 5 min - Tempo di preparazione: 10 min - Dosi: 6
Ingredienti
6 fogli di pasta brick
3 pere
6 piccoli formaggi freschi di capra
50 g di burro
Qualche rametto di prezzemolo
Materiale:
Kamado Kokko L
o Kamado Kokko XL
Griglia rotonda in ghisa
Set di 4 utensili in acciaio inox tra cui un pennello per imburrare le sfoglie, una spatola, una pinza e un forchettone.
Piatto in argilla nera Chamba
Preparazione:
1. Sciogliere il burro in una ciotola. Sbucciare le pere e tagliarle a strisce.
2. Imburrare con un pennello le sfoglie di pasta brick. Disporre le strisce di pera al centro di ogni foglio e dimezzare il formaggio di capra.
3. Aggiungere qualche foglia di prezzemolo e ripiegare a forma di girotondo. Imburrare nuovamente per sigillare gli strati.
4. Cuocere sulla teglia in ghisa di Kokko a fuoco basso finché i panetti non saranno dorati su entrambi i lati. Servire ancora caldi!
Suggerimento: servire con un'insalata condita e qualche noce.
