Tempo di preparazione: 10 minuti - Tempo di cottura: 40 minuti - Dosi per 6 persone
Ingredienti :
18 capesante
12 gamberi
400 g di riso nero
Sale, pepe
Facoltativo: 1 arancia
Preparazione:
1. Cuocere il riso nero con 60 g di sale per 35 minuti.
2. Passare alla seconda parte del piatto e condire le capesante con 6 g (cioè 2 pizzichi di sale). 15 minuti dopo l'inizio della cottura, passare alla seconda parte del piatto e condire le capesante con 6 g (cioè 2 pizzichi) di sale.
3. Oliare leggermente i gamberi.
4. Mettere i gamberi nel Kokko, per affumicare, per 10 minuti.
5. Poi, dopo 5 minuti, mettere anche le capesante nel Kokko per altri 5 minuti.
6. Togliere il riso e metterlo in una padella.
7. Aggiungere le capesante e i gamberi e condire con sale e pepe.
8. Il piatto è pronto per essere servito! Il piatto è pronto per essere servito!
Facoltativo: potete spremere un'arancia e aggiungerne il succo alla padella per insaporire leggermente il piatto.
