Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 5 min - Dosi: 4
Ingredienti
12 asparagi bianchi
6 fette di prosciutto crudo
1 cipolla rossa
50 g di mandorle salate
10 cl di olio d'oliva
2 cl. di aceto balsamico bianco Qualche rametto di erba cipollina Sale, pepe Preparazione: 1. Iniziare a preparare gli asparagi immergendoli in acqua bollente salata. di aceto balsamico bianco
Qualche rametto di erba cipollina
Sale, pepe
Preparazione:
1. Iniziare a preparare gli asparagi immergendoli in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Lasciarli raffreddare in una ciotola di acqua fredda, quindi scolarli su carta assorbente.
2. Tagliare le fette di prosciutto in due parti e di nuovo in due parti nel senso della lunghezza. Tagliare anche gli asparagi in 3.
3. Preparare ora gli involtini arrotolando 2 dei 3 pezzi di asparagi con il prosciutto crudo e infilzandoli nello spiedino.
4. Accendere il Kokko e posizionare gli spiedini sulla piastra. Nel frattempo, tritare la cipolla. Versare l'olio d'oliva e l'aceto.
5. Mescolare la cipolla con le mandorle tritate. Condire con sale e pepe e mescolare bene. Aggiungere al composto l'erba cipollina lavata e tritata.
6. Non appena gli spiedini saranno dorati, disporli su un piatto e versarvi sopra la salsa di mandorle.
