Kooktijd: 10 min - Bereidingstijd: 10 min - Voor 4 personen
Ingrediënten
2 aubergines
200 g feta
200 g rundergehakt
Tomatensaus
Olijfolie
Herbes de provence
Bereiding:
1. Verwarm je Kokko voor op een laag vuur. Was de aubergines en snijd ze in de lengte in plakken van 2 cm dik. Bestrooi met zout en een beetje suiker om uit te lekken.
2. Leg de aubergineplakken op je Kokko en bak ze 5 minuten aan elke kant in olijfolie. Bak ondertussen het gehakt bruin met de tomatensaus en herbes de provence.
3. Vul vervolgens de aubergines met het tomaten- en gehaktmengsel en leg er blokjes feta op om te laten smelten.
Geniet piping hot!
Tips: Je kunt de aubergines vervangen door courgettes.
