Een paar voorzorgsmaatregelen voor het koken van eieren...
Voordat je je haast om de eieren op je barbecuerooster te rollen, moet je ervoor zorgen dat ze de juiste temperatuur hebben. Een ei dat net uit de koelkast is gehaald en in minder dan twee minuten boven de kolen is gelegd, zal waarschijnlijk meteen barsten. Hetzelfde geldt voor heel verse eieren, die kwetsbaarder zullen zijn als ze gekookt worden. Wacht een paar dagen na het leggen met barbecueën.
Hoe kook je eieren op de barbecue?
Net als met gekookte eieren kun je ze op verschillende manieren bereiden op de barbecue. Maar om te voorkomen dat ze breken als ze eenmaal op het rooster liggen, moet je zorgen voor weinig kolen, zodat het vuur echt zacht is. Je kunt ook de kolen naar één kant van de barbecue verplaatsen en de eieren aan de andere kant van het rooster leggen om ze indirect te laten garen.
Om gekookte eieren te krijgen , kook je ze 6 minuten, tussen 8 en 10 minuten als je ze zachtgekookt wilt hebben, afhankelijk van of je de dooier meer of minder vloeibaar wilt hebben, en laat je ze tot slot 12 minuten bruin worden als je ze hardgekookt wilt hebben. De eieren moeten heel worden gelegd, met de schaal, en het deksel van de Kokko moet tijdens het koken gesloten blijven. Ontdek een originele manier om je eieren te koken met dit recept voor gekookte selderij, crème fraiche en bieslook.
Als je hun grillsmaak wilt versterken, kun je ze, nadat je ze naar wens hebt gebakken en de schil hebt verwijderd, terugleggen op de barbecue voor een snelle heen-en-weerbeweging. Gebruik een tang om je eieren te koken zonder je te verbranden: een ei dat van de grill rolt met je blote handen vangen kan heel gevaarlijk zijn! Dus voordat je begint, vergeet niet om alle essentiële veiligheidsnormen voor een geslaagde barbecue te controleren.
Een kleine tip: om te voorkomen dat de eieren koken en om ze gemakkelijk te pellen, dompel je ze in koud water zodra ze van de barbecue komen.
En waarom rook je geen eieren op de BBQ?
Zoals je weet is er niets makkelijker dan Kokko gebruiken om je eten een originele smaak te geven, en eieren zijn de perfecte kandidaten om te roken! Dit is je kans om plezier te hebben met de keuze van zaagsel en kruiden om ze een originele smaak te geven. Voordat je ze rookt, moet je ze koken om zachtgekookte eieren te krijgen , zodat je ze kunt pellen zonder ze te beschadigen. Dit eerder fragiele product moet koud worden gerookt. De eieren moeten na ongeveer een kwartier licht kleuren, wat een teken is dat de rook ze begint te aromatiseren! Als je nog nooit gerookt hebt, ontdek dan hoe je eten kunt roken met Kokko.
Wat gebruik je om ze te ondersteunen?
Er zijn veel manieren om gekookte eieren te serveren, maar de beste begeleiding is ongetwijfeld een sneetje geroosterd brood - op de barbecue natuurlijk, op je klassieke roestvrijstalen grill of op je ronde gietijzeren bakplaatperfect om brood gelijkmatig te roosteren - en dan met boter! Geroosterde of gerookte eieren voegen een vleugje originaliteit toe aan een gemengde zomersalade, zijn heerlijk met een zelfgemaakte mayonaise als aperitief of voorgerecht, en geven een nieuwe draai aan je sandwiches en bruschetta's .
Kun je je voorstellen dat je een zachtgekookt ei, licht gerookt, op een van deze heerlijke toastrecepten legt?
