Tournedos Rossini

Tijdsduur: 8 min - Bereiding: 10 min - Porties: 4 personen

Ingrediënten


4 tournedos 4 sneetjes
4 plakjes ganzenlever

40 g boter zout, peper Bereiding


1. Snij de sneetjes brood in een cirkel ter grootte van steaks. Boter zijden van elk segment. Lichtbruin de sneetjes brood. Book.

2. Aan de hete Kokko, voer dan de tournedos 2-3 minuten aan elke kant. De bard rondom het vlees eraf valt tijdens het koken, kunt u deze verwijderen.

3. Op een plaat, maken het brood en plaats de steaks op. Bak de plakjes foie gras in ruil daarvoor en daarna leg ze op het vlees.

4. Serveer de tournedos Rossini heet.

Tip: Aarzel niet om een ​​saus te maken voor de steaks. Hiervoor bruine de barden en blus met een kleine rode glas port. Tot slot, om uw verblijf nog smakelijk gerecht te maken, voeg een dun plakje truffel bovenop tournedos Rossini. p>