gefrituurde calamares en knapperige marinade

Tijdsduur: 5 min - Bereiding: 10 min - Porties: 6 personen



Ingrediënten 800g gereinigd squid

1 kleine wortel 1/4 en 1/4 rode paprika gele paprika 1 selderij stengel


2 bosuitjes aantal stengels dille en bieslook 1

Orange 1 c. azijn
1 c. eetlepels olijfolie 1
Espelette peper snufje Bereiding


1. Bereid marinade: Snijd alle groenten in zeer kleine stukjes. Storting bij Net als in een grote kom.

2. Voeg het sap en sinaasappelschil, piment, zout en peper. Schenk de olijfolie en azijn. Koel en in de koelkast minstens een uur.

3. Snijd de inktvis lichamen in stukken. Verhit de Kokko. Olie licht en bak de inktvis (lichaam en tentakels) tien minuten.

4. Plaats op een papieren handdoek en vervolgens in de schaal. Voeg de groenten marinade, bieslook en gehakte dille.

Tip: Meng en eten zonder te wachten p>.