Filet mignon gevuld met gedroogde vruchten

Tijdsduur: 30 min - Voorbereiding: 15 min - Porties: 6 personen Ingrediënten VVV



mooie filet mignon 1

100g gedroogde vijgen 100g gedroogde abrikoos
zachte 50g rozijnen

1/2 bewaard citroen 10 cl droge witte wijn 2 el
.
2 eetlepels honing c. el olijfolie 2
c. eetlepel pijnboompitten
2c. eetlepels mosterd
1 c. eetlepels amandelen Bereiding


1. Bereid de vulling: Hak de vijgen en abrikozen. Verwijder de pulp uit de bewaarde citroen en snijd de schors in kleine blokjes. rozijnen, gemalen amandelen en pijnboompitten toevoegen.

2. Incise de filet mignon open portemonnee. Breng op smaak met zout en peper en bestrijk ze met mosterd in oud. Verdeel de vulling en rol de filet op zichzelf en bind het als een gebraden lichte druk.

3. Maak de marinade door verhitting van de honing met witte wijn. Voeg olijfolie, zout en peper.

4. Verwarm de Kokko. Oil deze licht en laat de filet kleur aan alle kanten.

5. Ga verder koken op een matig vuur, regelmatig draaien en poetsen met de marinade. Count 30 minuten koken in totaal.

Tip: Serveer de rosse buurt met zoete aardappelen of worteltjes met komijn p>.

4. Verwarm de Kokko. Oil deze licht en laat de filet kleur aan alle kanten.

5. Ga verder koken op een matig vuur, regelmatig draaien en poetsen met de marinade. Count 30 minuten koken in totaal.

Tip: Serveer de rosse buurt met zoete aardappelen of worteltjes met komijn p>.

4. Verwarm de Kokko. Oil deze licht en laat de filet kleur aan alle kanten.

5. Ga verder koken op een matig vuur, regelmatig draaien en poetsen met de marinade. Count 30 minuten koken in totaal.

Tip: Serveer de rosse buurt met zoete aardappelen of worteltjes met komijn p>.