plantaardige Antipasti

Bereidingstijd: 30 min - Voorbereiding Tijd: 01:40 - Porties: 6 personen



Ingrediënten 4 middelgrote courgette aubergine


clusters van cherry tomaten ballen van buffelmozzarella raket
handgrepen

2 tijm c. eetlepels suiker 2


tenen knoflook olijfolie cider azijn of wijn

balsamicoazijn zout en peper Voor de pesto

1 grote bosje basilicum 1 teen knoflook

20 g
rondsels 60 g parmezaanse
100 ml olijfolie

Bereiding: 1. Kook

pesto: blend knoflook, parmezaanse kaas, basilicum, pijnboompitten en wat zout. Voeg olijfolie geleidelijk. Book.

2. Zet de oven op de grill en bak gedurende 15 minuten de positie van de tomaten u suiker hebt gestrooid, een snufje zout en olijfolie met takjes tijm. Maak ook braden de paprika in dunne reepjes gesneden voor ongeveer 20 minuten.

3. Op uw Kokko, maken grill 3 minuten aan elke kant aubergine en courgette die u hebt gesneden.

4. Meng in een schotel, 3 eetlepels olijfolie, 2 wijnazijn, zout en peper. Voeg vervolgens de teentjes knoflook, geschild en in 2 evenals groenten te snijden. Koel bewaren in onder regelmatig roeren voor een paar uur.

5. Maak uw borden: zet groenten, gesneden mozzarella en een beetje raket. Besprenkel de balsamico azijn groenten en zet pesto van rucola en kaas.

6. Geniet van deze zeer verfrissend starter. p>