gerookt pork belly

Bereiding: 30 minuten + 2 uur - Tijdsduur: 4 tot 5:00 - 6 personen

Ingrediënten:
1 kg rundvleesborststuk
5 g (1 eetlepel) cayennepeper 15 g


zout 15 g uienpoeder 15 g knoflookpoeder


15 g mosterd Optioneel: 1 stout

Bereiding:

1 in een houder, giet alle ingrediënten.

2. Plaats borst in een schotel en verspreid over alle zijden van het vlees, mengselbestanddelen.

3. Laat afkoelen gedurende 2 tot 5 uur

4. vallen dan je borst in uw Kokko voor het koken rook voor 4 tot 5 uur.

Voeg eventueel stout om de marinade meer smaak te geven aan het vlees p>.