Gebakken karamel gevulde appels

Voorbereidingstijd :  5 min

Kooktijd : 20 min

Voor : 4 pers.

INGREDIËNTEN :

4 gouden of roze damesappels

120g bruine suiker

1 citroensap

80g vloeibare room

Accessoires :

Hoge hittebestendige schotel

VOORBEREIDING :

1. Zet uw Kokko aan en bereik een kamertemperatuur van 240°C.

2. Snij de toppen van de appels af en hol ze uit in het midden, citroen ze een beetje zodat ze niet oxideren.

3. Smelt in een koekenpan de bruine suiker tot het karamel wordt, ontglazuur met de room en breng het aan de kook, kook het 2 minuten en giet de hete karamel in de appels.

4. Laat de appels 10 minuten staan, zodat de karamel de temperatuur verhoogt. 

5. Zet de appels in een hittebestendige schaal en plaats ze op de grill van de Kokko.

6. Kook de appels 20 minuten, ze worden gekookt als ze goed verwelkt zijn, laat ze 10 minuten rusten zodat ze kunnen rusten en hun sap kunnen uitspugen.

7. Geniet van warm met een vanille-ijsje quenelle en bestrooi met crumble.