St. Jacques op een bed van gebeitst asperges

Tijdsduur: 20 min - Bereiding: 20 min - Porties: 4 personen



Ingrediënten 1 bosje groene asperges 16

Jakobsvruchten 1 c. eetlepels suiker 20 g ijs


Safran boter poeder balsamicoazijn

Olijfolie zout, peper
Bereiding:

1. Was asperges en in staafjes gesneden. Laat ze koken in gezouten water gedurende ongeveer 8 minuten.

2. Zet uw Kokko. Smelt een klontje boter met de poedersuiker, en het doen van beitsen asperges. Ze reserveren.

3. Giet een scheutje olijfolie op de bakplaat. Maak bruine de St Jacques 2 tot 3 minuten per kant. Bestrooi met saffraan. Pepper na het koken.

4. In een mengkom zout, balsamicoazijn en olijfolie.

5. In een plaat, plaatst de asperges, dan St Jacques. Coat een vinaigrette.

Tip: U kan onderweg ook dit seizoen met saffraanroom p>.