Bruschetta paprika en rode mul filets

Bereidingstijd: 25 min - Bereidingstijd: 20 min (Attention 2u rust) - Voor 4 personen

Ingredients

4 sneetjes brood
traditie 4 filets van rode mul
2 paprika's sinaasappels

2 rode paprika 1 ui 1 teentje knoflook

1 c. peper koffie Espelette
1 c. citroensap koffie
2 rucolapesto handvatten

Olijfolie Zout en peper Bereiding


1. Pickled Peppers (2u realiseren op voorhand minimum): Schil de paprika's. Snijd de rode paprika's in brede stroken en pleinen in oranje paprika's. Pel en snipper de ui. In een kleine schaal om de stukken paprika, uien en knoflook, gepeld en gehalveerd zetten. Bestrooi royaal alle olie olijfolie en voeg de Espelette peper. Marineren minimaal 2 uur.

2. Bereid de pesto door het mengen van de rucola met een beetje olijfolie en citroensap. Voeg zout en peper.

3. Kokko verwarmde medium Kook het mengsel paprika-uien gedurende 15 min.

4.Make toast de sneetjes brood op een hoek van Kokko.

5. Plaats de paprika's op de sneetjes brood.

6. Op de hete Kokko, betalen een beetje olijfolie en bak de rode mul (3 minuten aan elke kant).

7. Verwijder mul op de wafers behandeld paprika. Serveer op een bord met een paar druppels van pesto en een aantal begeleiding rucola.

Tip: U kunt het brood met de wrijven knoflook of verspreid met een beetje rucola pesto.

Ontwikkeld door Kevin Delfolie blog keuken Meer informatie: www.cuisineplusleblog.com p>