pissaladière aubergine

Tijdsduur: 45 min - Voorbereiding: 15 min - Porties: 6 personen Ingrediënten




500g brooddeeg 3 aubergines 400 gr

zoete ui 1 tl. eetlepels suiker poeder
1 c. in gedroogde oregano koffie

10 ansjovisfilets olie olijven 20

Olijfolie zout, peper
Bereiding:

1. Snijd de aubergines in de lengte. Maak incisies geloven, olie het vlees en bak 30 minuten in de voorverwarmde Kokko tot 180 ° C.

2. Wanneer de aubergines gaar zijn, grijpen het vlees met een lepel en puree met een vork. Voeg een scheutje olijfolie, kruid met zout en peper.

3. Schil en snij de uien in dunne plakjes. Zweet laag vuur in een pan met wat olijfolie. Voeg de poedersuiker, zout en peper. Laat verminderen voor dekking. Rol het deeg uit.

4. Meng de uien en gepureerde aubergine. Verspreid deze topping op het deeg. Voeg de ansjovis, olijven en oregano. Cook in Verypizz 'hot vijftien minuten.

Tip: Serveer met een Cabernet d'Anjou rosé p>.