Tournedos béarnaise

Tijdsduur: 10 min - Voorbereiding: 30 min - Porties: 4 personen



Ingrediënten 4 Tournedos 150 g boter


2 dooiers 2 eieren c. azijn dragon
2c. eetlepels dragon

zout en peper 1 tl. mengen Soup 5
bessen 1 c. komijn koffiebonen
1 c. om korianderzaad koffie
1 c. oregano gedroogd koffiedik
1 c. eetlepel olijfolie
Bereiding:

1. Merk gemarineerd vlees koel: spuit de steaks olijfolie en rollen in de gemalen specerij (mengsel 5 bays, komijn, koriander en oregano). Stap uit vlees een kwartier voor tijd cuisson.

2. Met uw Kokko stalen vlees te koken op uw gemak.

3. Maak een bearnaise saus door verhitting van de azijn met de Chalotte en dragon. Voeg vervolgens de twee eidooiers uit het vuur. Keer terug naar de warmte naar de saus dikker en voeg de koude boter van het vuur.

4. Serveer en geniet van deze heerlijke schotel. p>