Poulet grillé "à l'américaine"

Préparation : 5 min

Cuisson : 40 min

Pour : 4 pers. 

Ingrédients :

1 poulet fermier de 1,4kg
Fleur de sel
Huile d’olive
100g de sauce barbecue
5 câpres
5 cornichons
10 feuilles de menthe

Accessoire utilisé :

2 piques à brochette

Préparation :

1. Allumez votre Kokko et atteindre une température d’enceinte de 240°C.

2. Couper le poulet au niveau du dos dans toute sa longueur. L’ouvrir à plat et l’aplatir afin qu’il ressemble à un crapaud (d’où le nom crapaudine).

3. Enfoncer les piques à brochette à chaque extrémité afin de maintenir le poulet dans cette position.

4. Sortir la volaille et la laisser reposer 5 minutes.

5. Badigeonner au pinceau le poulet de sauce barbecue, mettre des rondelles de câpres et de cornichons, des feuilles de menthe fraiche et remettre le poulet 5 minutes capot fermé afin de caraméliser la sauce pour que le poulet soient bien brillant, le sortir et le déguster tout de suite.