Riz noir aux nois de Saint-Jacques et Gambas fumées

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes - Pour : 6 personnes

Ingrédients :
18 noix de Saint-Jacques
12 Gambas
400 g de riz noir
Sel, Poivre
Optionnel : 1 orange

Préparation :

1. Mettez à cuire pendant 35 minutes le riz noir avec 60 g de sel.

2. 15 minutes après le début de cette cuisson, occupez vous de la deuxième partie de votre plat assaisonnez les noix de Saint Jacques de 6 g (soit 2 pincées) de sel.

3. Huiler légèrement les Gambas.

4. Placez les Gambas dans votre Kokko, pour une cuisson fumée, pour 10 minutes.

5. Puis ensuite, au bout de 5 minutes, placez également les Saint-Jacques dans le Kokko pour une durée de 5 minutes.

6. Sortez le riz, mettez-le dans une pôele.

7. Ajoutez les noix de Saint Jacques et les Gambas, assaisonnez avec du sel et du poivre.  

8. Votre plat est maintenant terminé, il est prêt à être servi !

Optionnel : vous pouvez presser une orange et ajoutez son jus dans la poêle pour apporter un léger goût aromatisé.