Christian "L'avantage du Kamado est qu'il peut être utilisé l'été comme l'hiver sans aucun problème."

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Rencontre autour du Kokko : Rendez-vous chez Christian, 47 ans, expatrié a l'étranger et profitant du Kokko dans sa maison secondaire."

Vous êtes l’heureux propriétaire d’un Kokko depuis peu, pourquoi avez-vous opté pour un Kamado ?

Après de longues recherches sur les barbecues, je me suis intéressé au Kamado comme solution polyvalente et méthode originale de cuisson (grillade et fumage).

Quelle est votre plat signature ?

Ribs de boeuf fumés aux bois d'hêtre.

Un conseil ou une astuce à partager avec les Kokko Lovers ??

Mon astuce est très simple : acheter un Kamado français pour épater vos amis car ils vous remercieront ! La plupart de nos amis sont surpris à la vue du barbecue et la moitié envisagerait d'en avoir un. Mon seul vrai conseil serait d'utiliser du charbon de qualité supérieure en gros morceaux , le goût est simplement unique.

Vous l’utilisez souvent ?

L'avantage du Kamado est qu'il peut être utilisé l'été comme l'hiver sans aucun problème. Bien évidemment, les grillades se font principalement l'été mais on peut fumer ou bien rôtir une viande pour vos amis en hiver. J'adore cette flexibilité et durabilité de la céramique.

Le mot de la fin

Je remercie le service technique Kokko pour ses conseils et mise à disposition de pièces de rechanges gratuites, même après 2 ans d'utilisation. Je considère rajouter un deuxième Kokko de plus petite taille afin de dissocier mes grillades des fumages (cuisson lente). Finalement, les chariots métalliques sont remarquables et à considérer.

Posted in: Le journal des Kokko lovers