Brochettes de poulet et poivrons

Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

1 kg de blanc de poulet
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 oignon rouge
4 c. à soupe d’épices à barbecue
3 c. à soupe d'herbes de provence
De l'huile d'olive
Pour les aubergines grillées:
1 aubergine
3 gousses d'ail
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe d’épices à barbecue
2 c. à soupe d'herbes de provence
Préparation :

1. Préparez votre poulet en découpant les blancs en cubes de taille moyenne. Dans un plat, mélangez l'huile d'olive, les épices et les herbes de Provence. Plongez le poulet dedans. Ajoutez alors l'oignon coupé en quartiers et les poivrons coupés en dés. Laissez mariner le tout 1h.

2. Réalisez vos brochettes en piquant les cubes de poulet avec les oignons et les poivrons. Découpez votre aubergine en tranche épaisse, dans la longueur. Pressez les gousses d'ail, puis, réalisez un petit mélange avec l'huile d'olive, l'ail, les épices et les herbes de Provence.

3. Allumez votre Kokko sur feu moyen et disposez d'un côté les aubergines et de l'autre les brochettes de poulet. Laissez cuire 5 minutes puis retourner les aubergines et les brochettes.

4. Badigeonnez chaque tranche d'aubergine avec le mélange d’épices réalisé précédemment. Au bout de 10 minutes, retirez du Kokko et dégustez !