Escargots Persillés

Temps de cuisson : 8 min - Temps de préparation : 20 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

48 escargots avec leur coquille
350 g de beurre
4 échalotes
2 gousses d'ail
4 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre
Préparation :

1. Hachez les échalotes et pilez l'ail. Mélangez ensuite avec le persil puis salez et poivrez à votre convenance.

2. Travaillez le beurre en pommade avec les ingrédients précédemment préparés.

3. Préchauffez votre Kokko à 240°C.

4. Déposez une noix de beure dans chaque coquille en lissant bien la surface. Placez les escargots dans un plat allant, garni de haricots secs pour qu'ils tiennent bien, coquille sur le dos. Faites les cuire 8 minutes.

Astuce: Dégustez vos escargots avec un vin blanc sec.