Nems ananas et sauce à l'orange

Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

Des feuilles de brick
4 oranges à jus
1 ananas
5 c. à soupe de sucre
5 biscuits type Spéculooså¨ ou Bastogneså¨
1 c. à soupe de Maizena
Noix de coco râpée
1 blanc d'oeuf
5 cl de Grand Marnier
Préparation :

1. Préparez votre ananas: épluchez-le et coupez-le en dés. Prenez 4 feuilles de brick et coupez-les en 4 (tel que pour un gâteau). Ecrasez les biscuits à l'aide d'une fourchette (ou au mixeur). Pressez vos 4 oranges et mettez le jus de côté.

2. Concevez vos nems en prenant un quart de feuille de brick et en disposant à l'intérieur de la poudre de biscuits et des dés d'ananas. Roulez vos nems et badigeonnez, sur les extrémités, du blanc d'oeuf afin de les fermer correctement. Celui-ci va agir comme une colle. Réservez les restes de dés d'ananas.

3. Faites chauffer votre Kokko à feu moyen. Vaporisez-la d'huile. Disposez vos nems sur un côté de la plaque de cuisson. Faites-les dorées 3 minutes sur chaque face.

4. Pendant ce temps, disposez une casserole sur l'autre côté du Kokko. Versez le Grand Marnier et délayer la maizena. Ajoutez le jus d'orange et laissez cuire sur feu doux une dizaine de minutes. (La sauce à l'orange devient sirupeuse)

5. Dans une assiette, déposez 1 ou 2 nems. Recouvrez de sauce à l'orange et déposez un petit tas d'ananas frais. Enfin, saupoudrez de noix de coco râpé...