Potimarron entier farci "fermière"

Préparation : 35 min

Cuisson : 1h15

Pour : 4 pers. 

Ingrédients :

1 potimarron de 600g
400g de chair à saucisse
1 branche de marjolaine
1 oignon
1 œuf
Fleur de sel
50g de mie de pain
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Un tour de moulin à poivre
1 botte de persil

Accessoire :

Papier aluminium

Préparation :

1. Allumez votre Kokko et atteindre une température d’enceinte de 270°C.

2. Emincez les oignons, l’ail et les faire cuire dans un peu d’huile d’olive avec une pincée de fleur de sel.

3. Dans un saladier, mélanger la marjolaine hachée, l’œuf, la mie de pain hachée grossièrement, le persil ciselée, la chair à saucisse, l’ail et l’oignon cuit.

4. Bien mélanger afin de rendre la farce homogène, l’assaisonner avec la fleur de sel et le poivre du moulin et réserver au frais.

5. Enlever le chapeau du potimarron au couteau et évider complètement les graines, le remplir de farce, remettre le chapeau et mettre une double couche de papier d’aluminium sur le dessous.

6. Poser le potimarron directement sur la grille et cuire 1h15 à chaleur constante.

7. Une fois le potimarron cuit, le laisser reposer 15 à 20 minutes afin qu’il se détende, il n’en sera que plus juteux.