Filets de rougets sur lit de mangue

Temps de cuisson : 3 min - Temps de préparation : 15 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

4 beaux filets de rougets
1 mangue bien mûre
1 citron vert
Ciboulette, coriandre, aneth
Sel, poivre
Huile d'olive
Préparation :

1. Epluchez et coupez la mangue en dés ou en lamelles. Versez le jus du citron vert. Ajoutez les herbes ciselées, le sel, le poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réservez au frigo.

2. Allumez votre Kokko et huilez-le légèrement. Faîtes cuire les filets 2 minutes côté peau et 1 minute côté chair. En fin de cuisson, versez un peu de jus de citron vert.

3. Dressage : sur une assiette, déposez un peu de salade de mangue et un filet de rouget par dessus. Décorez avec un brin de coriandre (ou toute autre herbe de votre choix).

Astuce : Vous pouvez rajouter de la tomate et des poivrons à la salade de mangue.